Oltre alla mescita dei vini ed alla vendita di prodotti di vario genere, per cui erano autorizzati, preparavano anche, di straforo, spuntini di vario genere, da accompagnare ad un buon bicchiere di vino.
Servivano ai clienti, senza le necessarie autorizzazioni, taglieri di affettati e piatti semi-pronti; per questo sono stati multati i titolari di una nota enoteca di San Concordio che vedono adesso sospesa la propria attività.
L'irregolarità è stata riscontrata ieri durante un'attività ispettiva congiunta dei Nas di Livorno, coi Carabinieri di Lucca e l'ASL.
Inoltre, da ulteriori verifiche è emersa anche la mancata partecipazione ai corsi d'aggiornamento obbligatori Haccp.